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关于五十铃发动机水温传感器安装的视频，由于制作和上传视频涉及较多环节，我无法直接提供链接。建议您访问各大视频网站或汽车技术类网站，在搜索框中输入五十铃发动机水温传感器安装教程，会出现相关的视频教程。
至于五十铃水温指示灯电路开路的问题，我可以为您提供一些基本的解决思路，需要确定具体是电路中的哪一部分出现了问题，如果确定是水温传感器的电路开路，可以按照以下步骤进行排查和修复：
1、检查传感器本身是否损坏，如果传感器损坏，可能需要更换新的传感器。
2、检查传感器与车辆主控制模块之间的连接线是否开路或短路，如有需要，可以使用万用表等工具进行电路测试。
3、如果发现电路中的连接插头松动或腐蚀，可以尝试清理或更换插头。
4、如果问题仍然存在，可能需要检查车辆的主控制模块是否工作正常。
步骤需要一定的汽车电路知识和经验，如果您不熟悉汽车电路维修，建议寻求专业技师的帮助，涉及到车辆电路的问题，一定要确保安全，避免造成更严重的损坏或安全问题。
仅供参考，具体方法可能因车型和具体情况有所不同，请以实际情况为准。